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Fondata dal Commendator Remo Ruggeri, prende il nome dal borgo medievale di Palombara, capoluogo della Sabina. L’Azienda produce l’eccelente olio extravergine di oliva “Sabina D.O.P.” (Denominazione di origine protetta), il primo ad essere certificato dall’Unione Europea, ottenuto da varietà di olive che si raccolgono nel territorio da oltre duemila anni. Nei vigneti, in località Colle del Sole, vengono coltivati profumati vitigni Trebbiano e Malvasia e pregiati vitigni Cabernet Sauvignon,Sangiovese e Prugnolo.

 

Le uve selezionate sono utilizzate per vinificare le raffinate qualità dei vini IGT (Indicazione Geografica Tipica) del Lazio.
Il clima favorevole, estati calde e piovose, inverni mitigati dalla vicinanza del mare e dalla barriera dei monti Sabini verso il freddo del Nord e terreni eccezionalmente fertili fanno di questa zona l’ambiente ideale per olii e vini di grande qualità dal gusto delicato e raffinato, perfetti per la grande cucina Italiana ed Internazionale.